Terrine de Foies de Volaille Mam

• 500g de foies de volaille (enlever les nerfs avec un couteau)

• 1/3 verre de porto ou vin de noix

• 250g de beurre

• sel, poivre vert (un petit bocal)

Laisser macérer 12h 500g de foie de volaille dans 1/3 de verre de Porto
ou vin de noix, saler, poivrer.
-Faire fondre 250g de beurre (et oui une plaquette!)
-Une fois le beurre fondu, faire revenir dans une poelle les foies de
volaille environ 10mn, attention à ce que les foies ne soient pas trop cuits mais encore légèrement rosé.
-Mixer le tout puis ajouter une petite boite ou petit bocal de poivre vert.
-Verser le tout dans une terrine, puis laisser reposer au minimum
12h au frais.
A servir en entrée avec du bon pain frais !