la viande en moceaux. Top avec le veau !
- 1 oignon haché
- 3 carottes en rondelles
- 2 tomates (moi je mets une petite boite de tomates pelees)
- 24 gros grains de raisins noirs ou blancs (pas grave si ce n'est pas la saison du raisin)
- 80 g d'amandes entières
- 2 cuil à soupe de miel liquide
- 2 cuil à soupe de coriandre fraîche hachée
- 3 cuil à soupe d'huile de tournesol ou d'olive
- 4 cuil à café de cumin moulu ou mélange pour Tajine acheté dans la quartier arabe.
- Sel et poivre du moulin
Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de lapin et l'oignon dans l'huile. Ajoutez le cumin et
les amandes. Faites revenir 1 minute à feu moyen.
Ajoutez les rondelles de carottes et les boites de tomates Mélangez.
Versez le miel puis le fond de volaille.
Salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter 1 heure au moins à feu doux.
Ajoutez les grains de raisins coupés en deux et épépinés (astuce).
Poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert. Saupoudrez de coriandre et servez aussitôt.
Servir avec de la semoule.
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